ΟΙ 17 ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΑΡΧΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΕΣ.
(Πολλές από τις παρακάτω αρχές, υποδεικνύει είτε η δυτική επιστήμη είτε το
ανατολικό satvic movement αλλά και παραδοσιακές κινέζικες συνταγές π.χ. Shaolin monks η γιαπωνέζικες
συνταγές π.χ. Zen nutrition που και οι δυο έχουν χαμηλά λιπαρά , λίγες πρωτεΐνες και είναι νόστιμες
και γρήγορες. )
Οι βασικές αρχές που διαφοροποιούν
τις τροφές μπορούν να βασιστούν πολύ απλά στο ενεργειακό κόστος της πέψης. Ο πηλίκο της (απορροφόμενης) ενέργειας σε
θερμίδες μιας τροφής δια της ενέργειάς σε θερμίδες για την πέψη ο οργανισμός
είναι ένα μετρό απόδοσης της τροφής
Απόδοση=(Απορροφόμενη ενέργεια τροφής)/(ενέργεια για
να γινεί η πέψη της)
Έτσι οι υδατάνθρακες είναι το ενεργειακά πιο αποδοτικό είδος μετα είναι τα
λιπαρά και τέλος οι πρωτεΐνες που έχουν δύσκολη πέψη με διάσπαση σε αμινοξέα.
Τα φρούτα μένουν στον οργανισμό μας μόνο 3 ώρες. Τα λαχανικά (και
δημητριακά) μόνο 6 ώρες ενώ τα όσπρια
και ξηροί καρποί (πρωτεΐνες) 18 ώρες. Η πέψη
φτάνει στο 70%-80% της καταναλωμένης ενέργειας του μεταβολισμού
ημερήσια.
Γενικά όσο ελαφρύτερη είναι η πέψη του φαγητού τόσο περισσότερη ενέργεια
έχει ο οργανισμός για να αυτοθεραπευτει αλλά και για άλλες πνευματικές οι
αθλητικές δραστηριότητες. Στο παρακάτω σύστημα διατροφής μετα από αυτό η
συνήθης μέρα έχει προφίλ 10% πρωτεΐνες
, 15% λιπαρά 75% υδατάνθρακες. Κάποιοι μπορεί να το θεωρήσουν αυτό νηστεία
πρωτεΐνης. Αλλά καθώς υπάρχουν και 1η 2 μέρες την εβδομάδα με διατροφή
ζώνης (βλ. 3)) στην «νηστεία» πρωτεΐνης δίνεται χρόνος στον οργανισμό να
αυτοθεραπευτει και να αποδόμηση χαλασμένες πρωτεΐνες σε ιστούς, ενώ την μέρα
του διατροφής ζώνης με 30% πρωτεΐνες
έχει την ευκαιρία να αναδομήσει ιστούς. Αυτή η εναλλαγή είναι πιο
αποτελεσματική από ένα σταθερό προφίλ. Μια άλλη εναλλαγή είναι των 48 ωρών (2
μέρες) και είναι ότι αντί κάθε μέρα να υπάρχει ένα γεύμα με πρωτεϊνούχους σπόρους (π.χ. όσπρια η ξηροί
καρποί η τόφου κλπ.) προτιμάμε μια μέρα χωρίς πρωτεϊνούχα και μια μέρα με δυο
γεύματα πρωτεϊνούχων.
Φυσικά όσο πιο πλούσια σε νερό είναι μια τροφή τόσο πιο εύκολη η πέψη της.
Τα χαρακτηριστικά των ποιοτικών τροφών είναι
Α) Ωμά ζωντανά Β) Φυτικά Γ) Πλούσια σε νερό Δ) Όχι
πολύ βιομηχανικά επεξεργασμένα
Οι πολύ (βιομηχανικά) επεξεργασμένες τροφές οδηγούν σε α) Λιμπική πείνα
(θέλει κάποιος να φάει περισσότερο διότι υπάρχει η αίσθηση ότι κάτι λείπει από
την τροφή) β) έχουν δυσκολότερη πέψη γ) αφήνουν περισσότερο τοξικά υπολείμματα
στον οργανισμό και υποστηρίζουν την παχυσαρκία. .
1) Οι κιρκάδιοι ρυθμοί (3
διαστήματα των 8 ωρών την ημέρα, πρόσληψη, αφομοίωση, αποβολή) ξεκινάμε στις 12
το μεσημέρι με φρούτα και ελαφρά γεύματα και τελειώνουν στις 8 μ.μ. με τα πιο
απαιτητικά για την πέψη γεύματα (π.χ. πρωτεϊνούχα διατροφής ζώνης) . Ο γενικός
κανόνας είναι όσο πιο ελαφρό στην πέψη είναι το γεύμα τόσο περισσότερη ενέργεια
δίνει.
2) Διαλειμματική νηστεία
(από τις 8 μ.μ. έως τις 12 το μεσημέρι της επόμενης ημέρας που είναι οι 8-ωροι
κύκλοι αφομοίωσης και αποβολής δεν τρώμε. Η διαλειμματικη νηστεία θεραπεύει
μερικώς την παχυσαρκία. Το κύριο αποτέλεσμα της είναι η αποτοξίνωση και
αυτοθεραπεία. Η υπόλοιπη θεραπεία ης
παχυσαρκίας γίνεται με την διατροφή ζώνης, βλέπε στο επόμενο, και 24 ώρες, 48
ώρες η 72 ώρες νηστείες κάθε μήνα.)
3) Διατροφή ζώνης (2 φορές την
εβδομάδα γεύματα με αναλογία σε γραμμάρια πρωτεΐνες/υδατάνθρακες μεταξύ ½ και 1 όπως στην φύση στους
ξηρούς καρπούς κλπ , που απαιτούν πολλή πρωτεΐνη. Διατροφή ζώνης (zone nutrition) είναι π.χ, το προφίλ 30% πρωτεΐνες, 40% υδατάνθρακες, 30% λιπαρά. Έτσι
ενεργοποιούνται οι μέτα-ορμόνες των εικοσανοειδών και βελτιστοποιείται το
ενδοκρινολογικό σύστημα, θεραπεύοντας την παχυσαρκία. Είναι το anti-virus στον virus της παχυσαρκιας. Στην περίπτωση όμως της παχυσαρκιας,
τις μέρες της διατροφής ζώνης οι συνολικές θερμίδες πρέπει να είναι το 66% των
καύσεων του μεταβολισμού ),
4) Ποσοστό πρωτεΐνης στις τροφές
χαμηλό όπως στην φύση. Τα περισσότερα λαχανικά και καρποί έχουν και τα
8-9 βασικά αμινοξέα που δεν παράγει ο οργανισμός. (Περίπου μόνο 10%-15% κατά
μέσο όρο μόνο πρωτεΐνες και επειδή οι πρωτεΐνες κοστίζουν πολύ ενέργεια στην
πέψη και προκαλούν τεχνητή κακή γήρανση. Οι λιγότερες πρωτεΐνες οδηγούν τον
οργανισμό σε αυτό-θεραπεία).Έτσι μια συνηθισμένη μέρα έχει προφίλ 10% πρωτεΐνες
, 15% λιπαρά 75% υδατάνθρακες.
5) Χαμηλά λιπαρά (περίπου 15%
) γιατί κοστίζουν πολύ ενέργεια στην πέψη και για την αποφυγή της
παχυσαρκίας.Στο ανατολικό satvic movement αλλα και οι παραδοσιακες κινεζικες συνταγες π.χ. Shaolin monks η Γιαπωνεζικες
συνταγες π.χ. Zen nutrition , εχουν χαμηλα λιπαρα και λιγες πρωτεινες.
6) Αποφύγετε τη γλουτένη
όσο το δυνατόν περισσότερο (μπλοκάρει το μεταβολισμό)
7) Αποφύγετε όσο το
δυνατόν περισσότερο τις λεκτίνες
(είναι πρωτεΐνες τοξικές για τα έντερα. Τα νυχτανθή περιέχουν τις περισσότερες),
8) Αποφύγετε την μονοπώληση του
αμύλου και τροφών με ψηλό ισογλυκεμικό δείκτη (άμυλο και άλλες γλυκερές
τροφές) καθώς ανεβάζουν την γλυκόζη του αίματος και εμποδίζουν στην χρήση του
αποθηκευμένου λίπους.
9) Προτιμήστε φαγητό με 70% νερό
(είμαστε 70% νερό καθώς και όλη η οικολογία στη γη, π.χ. να χρησιμοποιείτε
πολλές σούπες). Γενικά στην διατροφή σας η πλούσια σε νερό φυτική τροφή πρέπει
να είναι τουλάχιστο το 70% σε όγκο ενώ η πυκνή στερεή και φτωχή σε νερό (grains) το πολύ 30%.
10) Vegan διατροφή (το
ανθρώπινο σώμα δεν είναι φτιαγμένο για να τρώει και να χωνεύει τη σάρκα,
είμαστε τεχνητοί παμφάγοι. Ο κύριος λόγος φυσικά είναι ηθικός και οικολογικός).
Αν υπάρχει μαγειρεμένο φαγητό καλό είναι να καταναλώνεται το αργότερο εντός
μιας ώρας μετά το μαγείρεμα. Και στην vegan διατροφή η Raw vegan (ωμοφυτοφαγια)
είναι η καλλίτερη σε ποσοστό βιταμινών και άλλων ζωντανών, nutrients.
11) Προτιμάτε τις ακατέργαστες
συνταγές της φύσης και έτσι απαλλάσσεστε από τον τρόπο ζωής και τις
ασθένειες όπως π.χ. η παχυσαρκία της βιομηχανίας των επεξεργασμένων τροφίμων.
(2 είδη τροφών είναι οι ακατέργαστες α) φρούτα-σπόροι-καρποί και β) σώματα
φυτών που περιλαμβάνουν και τις ρίζες. Η μόνη δεκτή επεξεργασία είναι αυτή που
μπορεί να κάνει μια νοικοκυρά στην κουζίνα της σε ένα φυτό και τους καρπούς
του. ). Αποφεύγετε τα συντηρητικά στις τροφές.
12) Προτιμάτε την αλκαλική
διατροφή (καλύτερη από την όξινη διατροφή που εξασθενεί το
ανοσοποιητικό. Η αλκαλική διατροφή ταιριάζει και με τον κανόνα του χαμηλών 15%
πρωτεϊνών καθώς οι πρωτεΐνες είναι συνήθως όξινες)
13) Κανόνας καλού συνδυασμού
τροφίμων. Κάθε γεύμα να περιέχει
το πολύ μόνο ενός είδους συμπυκνωμένη (σχεδόν στερεή) τροφή. Οτιδήποτε δεν
είναι φρούτο η λαχανικό θεωρείται συμπυκνωμένη τροφή. Όταν συνδυάζετε
πρωτεϊνούχους καρπούς με λαχανικά σε ένα γεύμα (που δεν είναι zone nutrition) , οι καρποί πρέπει να είναι μόνο το 1/3 του γεύματος. Και ένα τέτοιο γεύμα με πρωτεϊνούχους καρπούς
(legume grains or nuts) πρέπει να είναι το
πολύ ένα μόνο μέσα σε μια μέρα όταν όλες οι μέρες είναι όμοιες (εκτός από τις
μέρες zone nutrition) είτε εναλλασσόμενα μια μέρα χωρίς τέτοιο γεύμα και μια μέρα με το πολύ
δυο τέτοια γεύματα. Τα άλλα γεύματα
πρέπει να είναι μόνο με λαχανικά η φρούτα. Υπάρχουν μόνο τρία είδη τροφών σε
αυτή την διατροφή. Φρούτα, λαχανικά η
δημητριακά και πρωτεϊνούχοι σπόροι (legume grains or nuts). Και τρία είδη γευμάτων. α) Μόνο φρούτων, β) μόνο
λαχανικών η και δημητριακών, και γ)
λαχανικών >=70% σε όγκο , και πρωτεϊνούχων
σπόρων (<=30% ).
14) Κανόνας ενός πιάτου-γεύμα,
μικρές και πολλές μπουκιές και ανταλλαγής 2 βασικών τροφών της φύσης (λαχανικά
και καρποί = είτε φτωχοί σε νερό (grains) είτε φρούτα) που
αν και δυο μόνο εναλλάσσονται σε διαφορετικά υπο-είδη για ποικιλία γεύσεων και
απλό σχεδιασμό γεύματος (φρούτα-σπόροι και σώματα φυτών όπως στο 13)). Με το
ένα πιάτο μόνο στο γεύμα γίνεται άμεσο και απλό κοντρόλ στο σχεδιασμό και
ποσότητα της τροφής. Με τις μικρές μπουκιές η προ-πέψη γίνεται καλλίτερα, και ο
χορτασμός έρχεται γρηγορότερα. Η ολιγοφαγία , όπως και οι λίγες πρωτεΐνες,
οδηγούν τον οργανισμό σε αυτό-θεραπεία , σε μακροβιότητα και καλλίτερα
γηρατειά. Όσοι θέλουν αν χάσουν βάρος με ολιγοφαγία καλό είναι να χρησιμοποιούν
όχι πιάτα άλλα τα παραδοσιακά κινεζικά
μπολς που είναι αρκετά μικρότερα, και αντί πιρούνια κινέζικα ξυλάκια που κάνουν
τις μπουκιές πιο μικρές. Επιπλέον δεν πρέπει να ξεχνούν πως χάσιμο βάρους για
πάντα είναι συνώνυμο με αποτοξίνωση του οργανισμού.
15) Κανόνας της μέγιστης και
ελάχιστης ποικιλίας και εβδομαδιαίου κύκλου. Στην διάρκεια της
εβδομάδας, η ποικιλία και πληρότητα ενδεικνυόμενων διαφορετικών τροφών πρέπει
να είναι η μέγιστη, αλλά σε κάθε γεύμα η ελάχιστη (μoνοειδή γεύματα) , καθώς κάθε φυσική φυτική τροφή της
φύσης είναι από μόνη της η καλλίτερη συνταγή, και όσο λιγότερα είδη στο γεύμα
μας τόσο ευκολότερη η πέψη. Αυτό επίσης υποδεικνύει πως η διατροφή πρέπει να είναι
σχεδιασμένη σε εβδομαδιαία βάση και όχι σε ημερήσια. Ο εβδομαδιαίος σχεδιασμός με μέγιστη
εβδομαδιαία όχι ημερήσια ποικιλία είναι το κλειδί για την εύκολη τήρηση ενός συστήματος
διατροφής. Π.χ. με το σύστημα 2-2-2-1 Δηλ. 2 συνεχόμενες μέρες πολύς ς πρωτεΐνης (π.χ. zone nutrition) , 2 συνεχόμενες νηστείας
πρωτεΐνης, 2 συνεχόμενες μέρες νηστείας λιπαρών, 1 μέρα κανονική.
16) Πίνετε περίπου 2,5-3 λίτρα
καθαρού νερού την ημέρα. Η ποιότητα της υγείας ανεβαίνει σημαντικά.
17) Κανόνες απεξάρτησης από τον εθισμό στη κακή διατροφή όμοιοι
με τους κανόνες αποτοξίνωσης των εθισμένων στα ναρκωτικά: Φαινομενικά
απειροελάχιστες σταδιακές αλλαγές στην δομή ποιότητας και ποσότητές γευμάτων ,
ώστε το υποσυνείδητο δεν καταχωρεί διαφορά για αλλαγή των παλαιών χειροτέρων
διατροφικών συνηθειών σε νέες καλύτερες διατροφικές συνήθειες. Ενδείκνυται
ιδίως σε περιπτώσεις παχυσαρκίας, 24 η 48 η 72 ώρες κάθε μήνα νηστεία, με μόνο
νερό , τσάι και καφέ (χωρίς ζάχαρη), και ζωμούς (όχι σούπες) λαχανικών.
THE 17 BEST NUTRITION
PRINCIPLES COMBINED.
(many of the principles below
are suggested either by the western science or the eastern satvic movement)
The basic
principles that differentiate foods can be based quite simply on the energy
cost of digestion. The ratio of the (absorbed) caloric energy of a food to the
caloric energy for digestion by the body is a measure of food efficiency
Efficiency=(Energy
of food absorbed)/(Energy to digest it)
Thus,
carbohydrates are the most energy-efficient type, followed by fats and finally
proteins, which are difficult to digest by breaking down into amino acids.
Fruits stay in
our body for only 3 hours. Vegetables (and cereals) only 6 hours while legumes
and nuts (proteins) 18 hours. Digestion reaches 70%-80% of the daily
metabolic energy consumed.
In general, the
lighter the digestion of food, the more energy the body has for self-healing
and for other spiritual and sports activities. In the
following nutrition system after that
the typical day has a profile of 10% protein, 15% fat 75%
carbohydrates.
Some may consider this a protein fasting. But as there
are also 1- 2 days a week with a zone nutrition (see 3)) the protein
"fasting" gives the body time to heal itself and degrade damaged
proteins in tissues, while on the day of the zone nutrition with 30% proteins
it has the opportunity to rebuild tissues. This waving is more efficient than a
constant profile.
Of course, the more water-rich a food is, the easier
it is to digest. The characteristics of quality foods are
A) Raw living B) Plant-based
C) Rich in water D) Not very industrially processed
Highly
(industrially) processed foods lead to a) Limbic hunger (one wants to eat more
because there is
a feeling that something is missing from the food) b) they are more
difficult to
digest c) they leave more toxic residues in the body and support obesity.
1) The circadian rhythms
(3 intervals of 8 hours a day, intake, assimilation, elimination) start at 12
noon with fruits and light meals and end at 8 p.m. with the most demanding for
digestion meals (e.g. zone nutrition which requires much protein). The general
rule is the lighter the digestion of the meal the more energy you gain.
2) Intermittent fasting
(from 8 p.m. to 12 noon next day which are the assimilation and elimination
cycles no eating) The intermittent fasting cures partially the obesity. Its
main effect is detoxing and self-healing. The rest of the cure of obesity is by
zone nutrition (see below) and 24h-48h or 72 hours monthly fasting.
3) Zone nutrition (2 times
a week meals with a ratio in grams of protein / carbohydrates between ½ and
1 as is in nature e.g. in nuts, etc., which require a lot of protein. The
profile e.g. 30% proteins, 40% carbohydrates, 30% fats is a zone nutrition
profile. This activates the meta-hormones of eicosanoids and optimizes the
endocrine system, giving cure to the obesity hormonal disorder In the case of
obesity though the days of the zone nutrition must be in total calories 66% of
the burnings of the metabolism.),
4) Percentage of protein in
foods as low as in nature. Most vegetables and fruits also have the 8-9
essential amino acids that the body does not produce. (About only 10%-15% on
average in calories of protein and because proteins cost a lot of energy in
digestion and cause artificially poor aging. Less protein and in general less
quantities of food , leads the body to self-healing). So an ordinary day has
profile 10% proteins 15% fats 75% carbohydrates.
5) Low fats (about 10%
because cost a lot of energy in digestion and to avoid obesity),
6) Avoid gluten as much
as possible (blocks the metabolism) ,
7) Avoid lectins as
much as possible (they are proteins toxic to the intestines. Nightshades
contain the most),
8) Avoid monopolizing
starch and foods with a high glycemic index (starch and other sweet foods)
as they raise blood glucose and prevent the use of stored fat.
9) Prefer 70% water food
(we are 70% water as well all ecology on earth, e.g. utilize many soups). In
general, the water rich foods should be more than 70% in volume and the water
poor foods (grains) at most 30%.
10) Vegan nutrition
(the human body is not made to eat and digest flesh, we are artificial
omnivorous. The main reason of course is moral and ecological). If there is a
cooked food , it is good to me eaten not later than 1 hour after cooking. And
within vegan nutrition, the raw vegan (raw vegetable foods) is the best in
percentage of vitamins and other live nutrients.
11) You prefer the raw
recipes of nature and thus get rid of the lifestyle and diseases such as
e.g. the obesity, of the processed food industry. (2 types of food are raw a)
fruits-seeds-nuts and b) plant bodies that include the roots. The only
acceptable treatment is the one that a housewife can do in her kitchen on a
plant and its fruits or seeds. ).
12) You prefer the alkaline
diet (better than the acidic diet that weakens the immune system. The alkaline
diet also conforms to the rule of low 15% protein as proteins are usually
acidic)
13) Food combination rules.
In every meal, must exist at most one kind of concentrated (almost solid) food.
Any food which is not fruit or vegetable is considered concentrated food. When
you combine in a meal (which is not zone nutrition) grains (poor in water)
and vegetables (rich in water) the grains must be at most 30% and the
vegetables at least 70%. And such a meal with grains must be at most once per
day. The other meals (if any) must be with vegetables or fruits. There are only
3 types of foods in this nutrition system. a) Fruits b) vegetables c) grains.
And there are only 3 types of meals a) Only fruits b) Only vegetables c)
Vegetables >=70% in volume and grains <=30% in volume.
14) Rules of one dish-meal,
small and many bites and exchange of the 2 basic foods of nature (a) plants
bodies and b) seeds, nuts , fruits etc) that although only two are alternated
in different sub-species for a variety of flavors and simple meal design
(fruits-seeds and vegetable plant bodies in ratio ½ as in 13) ). With only one
dish at a meal, there is a direct and simple control over the design and
quantity of food. With small bites the pre-digestion becomes better, and the
satiety comes faster. Eating little, like a few only proteins and fats, leads
the body to self-healing, longevity and better health in old age. Those that
want to lose weight with eating less, should use not the western plates but the
traditional Chinese balls that are much smaller and instead of forks the
traditional Chinese wooden sticks, that lead to smaller bites. And they should
never forget that losing weight for ever is synonymous with detoxifying the
organism.
15) Rule of maximum and
minimum variety and weekly cycle. During the week, the variety and
completeness of indicated different foods should be the maximum, but at each
meal the minimum (one only kind food in the meals), as each natural plant-food
of nature is in itself the best recipe, and the fewer kinds in the meal the
easier it is for us to digest. This also means that the nutrition must be
designed on a weekly cycle. The weekly designed nutrition with a weekly (not
daily) maximum variety, is the key to the easy with fidelity conduction of a
system of nutrition E.g. with the
system 2-2-2-1. Which is 2 consecutive days of much protein (e.g. zone
nutrition) 2 consecutive days fasting from protein, 2 consecutive days fasting
from lipids (fats) and 1 day normal.
16) Drink about 2.5-3
liters of pure water per day. The quality of health is upgraded.
17) Freedom from the
addiction to bad nutrition habits rules and strategy to change them , are
similar to drug addiction detoxification rules: Seemingly infinitesimal gradual
changes in the quality structure and quantities of meals, so that the
subconscious does not notice a difference when changing old habits to new
better eating habits. It is good especially in cases of obesity, 24h or 48 h or
72 h fasting each month, with only water, tea, coffee without sugar and broth
(not soups) of vegetables.
